1. Medizinisch
Kurkuma ist ein Sammelbegriff für die Rhizome der Gattung Zingiberaceae, und es gibt etwa 60 Arten von Kurkuma in der Familie der Zingiberaceae auf der ganzen Welt, die weit verbreitet sind. Kurkuma ist ein mehrjähriges Kraut im tropischen Asien. Wegen seines gelben Rhizoms und seiner Form wie Ingwer wird es lebhaft "Kurkuma" genannt. Kurkuma ist warm in der Natur, scharf und bitter im Geschmack und hat die Eigenschaften der Homologie von Medizin und Nahrung. Die chinesische Medizin glaubt, dass sie eine gute medizinische und gesundheitliche Wirkung hat.
Hauptsächlich gehören: Durchblutung, Dysmenorrhoe und Schmerzlinderung, Behandlung von Brust- und Flankenkribbeln, Amenorrhoe, Rheuma, Schulter- und Armschmerzen, traumatischen Schwellungen und Schmerzen. Es wird auch zur Behandlung von Krankheiten wie Anorexie, Rhinitis, Leber- und Gallenblasenerkrankungen und Rheuma eingesetzt. Andere Länder verwenden es auch zur Vorbeugung und Behandlung chronischer Krankheiten nach ihren eigenen traditionellen medizinischen Theorien.
2. Lebensmittelzusatzstoffe
Curcuma Longa-Extraktist ein natürlicher Farbstoff, und das darin enthaltene Curcumin-Pulver hat viele Vorteile, wie z. B. gute Stabilität, geringer Verbrauch, hohe Hitzebeständigkeit und starke Farbstärke. Es hat sowohl medizinische als auch gesundheitliche Funktionen und wurde von der Weltgesundheitsorganisation und der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen zugelassen. Es ist eines der natürlichen Pigmente mit hoher Sicherheit. Entsprechend der besonderen physiologischen Funktion der starken Antioxidation von Curcumin kann das speziell für Tabak entwickelte Pigment nicht nur die toxischen Bestandteile des Tabaks stark reduzieren, den besonderen würzigen Geschmack des Tabaks verstärken, sondern auch die Qualität des Tabaks verbessern und die Haltbarkeit verlängern von Tabak. Kurkumapulver kann in fortgeschrittenen Gewürzserien wie Currypulver und Essiggurken verwendet werden, und Kurkumaöl kann als essbares Gewürz verwendet werden.
3. Färben
Curcumin ist der Hauptbestandteil von Kurkuma, der stark vom pH-Wert beeinflusst wird. Curcumin,Cas 458-37-7 ist in saurem Medium leuchtend zitronengelb, in neutralem Medium dunkelorange und in alkalischem Medium rot. Kurkuma kann auch als Schönheitsmittel verwendet werden Zusätze, sein ätherisches Öl kann Akne hemmen, der Extrakt hat als Körperwäsche feuchtigkeitsspendende Wirkung; außerdem kann frischer Kurkumasaft auch die Wundheilung und so weiter fördern.
4. Insektenschutzmittel
Kurkuma-Wurzelpulver und seine Extrakte können als Insektenschutzmittel verwendet werden. In Südasien, wie Pakistan, Indien und anderen Ländern. Um Reis, Weizen und andere Körner lange haltbar zu machen, fügen die Menschen den Körnern oft 2 Prozent Kurkuma hinzu, um zu verhindern, dass sie von Insekten wie Klebreis, rotem Reis und Reiselefanten geschädigt werden.
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