Schwarzer Pfeffer, der „König der Gewürze“, ist an der Malabar-Küste Indiens beheimatet. Sein fruchtiger Geschmack ist würzig, und er ist eines der frühesten Gewürze, die von Menschen verwendet werden, und auch das heute am häufigsten verwendete Gewürz. Es ist sogar als "Schwarzes Gold" bekannt, das ein wichtiges Handelsgut zwischen Indien und Europa ist und im antiken Griechenland und Rom als Tribut gesammelt wurde. Obwohl es ursprünglich ein Gewürz aus dem Osten war, wurde es in Europa schon sehr früh populär. Es wird gesagt, dass im Mittelalter europäische Länder Kriege um Piper nigrum führten, der damals so teuer wie Gold war.
Sein Hauptbestandteil ist Piperin, das auch eine kleine Menge aromatisches Öl, Rohprotein, Rohfett und löslichen Stickstoff enthält, der Fischgeruch beseitigen und die Verdauung unterstützen kann. Gleichzeitig enthält es auch Vitamin A, Vitamin B2, Vitamin C, ätherisches Öl, Stärke, Thiamin, Kupfer, Eisen, Zink, Ketone, Alkohol, Enzyme usw. Es wird oft von Fleisch, insbesondere Rindfleisch, begleitet, wenn es gepökelt und gepökelt wird Mit ihnen gegartes Fleisch ist nicht nur gut haltbar, sondern schmeckt auch besonders lecker, mit einem einzigartigen würzigen Aroma.
Gleichzeitig ist sie auch eine der wichtigsten Heil- und essbaren homologen Pflanzen in der ayurvedischen Medizin. Laut ayurvedischen medizinischen Aufzeichnungen ist schwarzer Pfeffer eines der drei Hauptkräuter (schwarzer Pfeffer, Piper longum und Ingwer), die in ärztlichen Verschreibungen verwendet werden müssen, und wird seit langem zur Behandlung verschiedener Krankheiten verwendet, z. B. zur Beseitigung von Schleim und zur Entgiftung , Entfernung von Fischgeruch und Fett, Steigerung des Appetits, Linderung von Durchfall, antiseptisch und antibakteriell usw. Mit der Entwicklung der modernen Medizin werden ihre Anwendungen immer umfangreicher.
Piperin, der Hauptbestandteil des Extraktpulvers aus schwarzem Pfeffer, ist auch einer seiner scharfen Bestandteile. Üblicherweise liegt der Gehalt an Pfeffersamen bei 5 bis 9 Prozent, manchmal sogar bei 11 Prozent. Die chemische Formel ist C17H19NO3, hellgelbes oder cremefarbenes Pulver, geruchlos, geschmacklos zuerst und dann scharf. Es ist löslich in Chloroform, Ethanol, Ether, löslich in Benzol und Essigsäure, fast unlöslich in Wasser und Petrolether. Es hat antioxidative, antibakterielle, immunregulierende, Antitumor- und andere Wirkungen. Auch ein Breitband-Antikonvulsivum und in der klinischen Praxis weit verbreitet.
Nach vielen Studien und Experimenten wurde festgestellt, dassPiperin 95 Prozentkann die Bioverfügbarkeit verschiedener Nährstoffe verbessern, die Wirksamkeit erhöhen und die Absorptionsrate von Nährstoffen um mindestens 30 Prozent verbessern. Es verbessert hauptsächlich die Bioverfügbarkeit, indem es den Zirkulationsmechanismus im menschlichen Körper reguliert und Enzyme im Zusammenhang mit dem Stoffwechsel reguliert. Zu diesen Nährstoffen gehören wasser- oder öllösliche Vitamine, essentielle Aminosäuren, Mineralien, Pflanzenextrakte, Antioxidantien und essentielle Fettsäuren.
1. Curcumin plus Piperin
Curcumin, das aus dem Rhizom der Kurkuma gewonnen wird, ist ein natürliches Pigment und ein polyphenolisches natürliches Antioxidans. Es hat gute Wirkungen, wie entzündungshemmende, antibakterielle, krebshemmende, antithrombotische und kardiovaskuläre Schutzwirkungen, es ist sehr vorteilhaft für den menschlichen Körper. Inzwischen ist es von der FDA zugelassen und allgemein als sichere Substanz anerkannt. Klinische Studien haben gezeigt, dass der menschliche Konsum bis zu 12 g/Tag unbedenklich ist. Seine Bioverfügbarkeit im Körper ist jedoch sehr gering und kann keinen gesundheitlichen Nutzen bringen.
Eine Studie zeigte, dass die Zugabe von 20 mg Piperin zu 2 Gramm Curcumin die Absorptionsrate von Curcumin um den Faktor 20 erhöht, da Piperin Curcumin helfen kann, leichter durch die Darmwand zu gelangen, dann in den Blutkreislauf gelangt und den Katabolismus der Leber verlangsamt von Kurkuma.
2. Coenzym plus Piperin
Coenzym Q10 ist eine wichtige Energiequelle für die Mitochondrien, die zu den wichtigen Organellen gehören, die den Zellen helfen, ihre Arbeit zu erledigen. Sie sind der Energiemotor von Hunderten Millionen Zellen im menschlichen Körper, und mehr als 95 Prozent der Energie im menschlichen Körper werden hier erzeugt. Mit zunehmendem Alter wird die Absorption jedoch immer geringer. Die Zugabe von Schwarzpfeffer-Extrakt kann seine Konzentration im Blut erhöhen, was der Aufnahme und Verwertung des menschlichen Körpers förderlicher ist, und die Absorptionsrate kann auf 31,8 Prozent erhöht werden
3. Resveratrol plus Piperin
Resveratrol ist eine natürliche nichtflavonoide polyphenolische Verbindung, die in Trauben, Erdbeeren, Erdnüssen, Polygonum cuspidatum, Maulbeere und anderen natürlichen Pflanzen weit verbreitet ist und krebshemmende, entzündungshemmende, antioxidative, kardiovaskuläre Schutz- und andere pharmakologische Wirkungen hat. Die schlechte Wasserlöslichkeit, Instabilität und der schnelle Metabolismus schränken die Anwendung und Entwicklung jedoch stark ein . Studien haben gezeigt, dass die kombinierte Supplementierung von Piperin und Resveratrol seine Bioverfügbarkeit verbessern kann, was die Bioverfügbarkeit signifikant um das 2,29-fache erhöhen kann.
Darüber hinaus hat es eine gute verstärkende Wirkung auf Selen, Victamin C, Beta-Carotin usw., was seine potenziellen gesundheitlichen Vorteile erhöhen kann.
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